Кроме того, что кукуруза считается полезной культурой, её варёные зёрна очень вкусны и сытны.
Высококалорийная варёная кукуруза способствует быстрому утолению голода. Интересно, что кукуруза по калорийности перешагивает даже некоторые сорта бобовых культур, содержа в себе около 300-350 к калорий на 100 граммов варёных зёрен.
Початки кукурузы полезны и ценны тем, что, к счастью, обладают особенностью не накапливать и не удерживать химические вещества, поступающие из вне. С экологической точки зрения, кукурузу можно отнести к экологически чистым продуктам растительного происхождения.
Витамины, содержащиеся в кукурузных зёрнах:
- Холин и В4 (улучшают метаболизм, регулируют работу нервной системы и снижают уровень холестерина до нормальных показателей).
- Витамин А, Е, Н, а также микроэлементы фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, йод, железо, медь и др.
Кукуруза не теряет свои полезные свойства при варке, так как оболочка зёрен при высоких температурах не разрушается.
Мало кто знает, что варёная кукуруза, смазанная сливочным маслом, обладает необычной пользой. Отмечено, что это отличный способ при лечении запоров, при заболеваниях печени, сердца и сосудов, облегчает приступы нефрита и подагры. Также считается, что рыльца кукурузных початков употребляют при гепатите (для ослабления общих симптомов), при желчекаменной
болезни, при холангите и холецистите. 
А вот при гастритах рекомендуют протёртый кукурузный суп-пюре. Суп оказывает благотворный эффект на слизистую желудка.
Добавьте в свой рацион варёную кукурузу – и её полезные свойства будут способствовать замедлению процесса старения тканей организма, а также предотвратят развитие онкологических заболеваний.
Наряду с пользой, стоит отметить и некоторые противопоказания: людям с повышенной свёртываемостью крови рекомендовано ограничить себя минимальным употреблением варёной кукурузы.
На пару готовить кукурузу – значит сохранить почти все полезные витамины и микроэлементы. При варке же часть полезных веществ остаётся в воде.
В пароварке кукуруза готовится на пару в течение 30-40 минут.
