В самый разгар отпусков и других летних радостей, болезнетворные бактерии не дремлют. В это время значительно возрастает риск возникновения пищевых отравлений и других кишечных инфекций. Для того чтобы не омрачить себе отдых, да и просто жизнь в этот замечательный период, необходимо соблюдать некоторые простые правила.
Для начала рассмотрим профилактические меры.
1. Внимательно следить за сроком годности любого продукта, а также по возможности обращать внимание на условия хранения товара. Особое внимание следует уделить продуктам из отдела кулинарии (салаты с майонезом, пирожные, торты, мясные и рыбные блюда). Негодными для использования в пищу можно считать продукты с хорошим сроком, но лежащие на прилавке при высокой температуре и в помещении без кондиционера. Если нет возможности избежать общепитов, то примите во внимание, что далеко не везде должным образом соблюдаются санитарные нормы.
2. Тщательно знакомиться с составом любого продукта. Не покупайте товары, где не указан состав. Если у вас нет уверенности в качестве, сроке или составе продукта, лучше отказаться от покупки.
3. Отоваривайтесь только в магазинах с хорошей репутацией и вызывающих у вас доверие. Как показывает практика, не стоит полагаться на честность продавцов, особенно в летний период, когда даже овощи и фрукты быстро портятся и могут быть опасны для здоровья. Фрукты лучше покупать в период их естественного созревания (особенно арбузы и дыни)
4. Избегать продуктов с химическим составом.Такая еда может не вызвать отравления, но способна существенно повлиять на ваше здоровье. Продукты с большим содержанием красителей, консервантов и прочих «радостей» химической промышленности, нуждаются в строгом соблюдении условий хранения.
5. Свести к минимуму употребление газированной воды. Вода, содержащая аспартам (подсластитель) может отрицательно повлиять на ваше самочувствие, так как под воздействием температуры он распадается на формальдегид и метанол (ядовитые вещества).
6. Тщательно мойте фрукты и овощи, особенно ранние. Содержание нитратов в ранних фруктах и овощах, куда выше, чем в поздних урожаях. Поэтому не стоит ограничиваться просто мытьём, следует на некоторое время замочиватьть их в воде, тогда выйдет большее количество нитратов. 
7. Приобретать фрукты лучше у частников, чаще всего они избегают использования вредных удобрений. Натуральные продукты – это оптимальный вариант для того что бы избежать неприятных последствий.
8. Старайтесь больше пить чистой воды. Для того чтобы избежать обезвоживания и поддержать в норме водно - солевой баланс, необходимо больше пить, но не кофе и чай, а именно очищенную воду.
9. Носите с собой небольшой запас еды, например, какие-нибудь фрукты. Это лучший способ утолить голод и не соблазниться на покупку сомнительной уличной еды.
10. Лучше избегать чрезмерного употребления продуктов, вызывающих обезвоживание. Сюда можно отнести кофе, черный чай,а также мочегонные продукты типа спаржи. Энергетические напитки и газированную воду тоже лучше не употреблять.
Будьте здоровы!
